Appellation Régionale

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Domaine Vigne au Roy" Rouge

Pinot noir
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En quelques mots

Ce vignoble est situé entre 300 et 400 métres d'altitude. La vigne occupe les versants des vallées incisant les plateaux du calcaire jurassique, à l'ouest de la Côte-de-Nuits.

Dégustation : Notre Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Vigne au Roy Rouge possède une robe violacée, avec un nez fruité qui dégage des arômes de petits fruits noirs. Sa bouche dense nous permet d’apprécier ses tannins qui lui donnent sa structure et son énergie.
Accord Mets & Vins : Charcuterie

Situation géographique et terroir

AppellationBourgogne Hautes-Côtes de Nuits
Sous-régionAppellation Régionale
Description

Ce vignoble est situé entre 300 et 400 mètres d'altitude. La vigne occupe les versants des vallées incisant les plateaux du calcaire jurassique, à l'ouest de la Côte-de-Nuits. La composition est identique à celle de la Côte-de-Nuits, mais les formations superficielles sont très minces, voire inexistantes. Les sols argilocalcaires, résultent de l'altération des calcaires et des marnes du substrat.

Vinification

Fermentation

Juste après la récolte, les raisins sont pressés en grappes entières dans un pressoir pneumatique puis nous opérons un débourbage statique des jus pendant 24h à 12°C. Les moûts sont ensuite mis en cuves directement, les fermentations alcoolique et malolactique ainsi que l'élevage sont réalisées en cuves et fûts.

Elevage10 mois en cuve Inox et fût de chêne Français.
Fûts

Chauffe légère dite blonde, 20 % de fûts neufs.

Vinification

Conseil de service

Temperature de service14-15°
Potentiel de garde3-7 ans
L'accord idealSe dégustera divinement avec un kari de lapereau et ses champignons de Paris
service
Livraison offert à partir de 350 euros
Paiement sécurisé
Livraison rapide et sécurisée
besoin d'aide ? +33 3 80 20 68 71

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