Hospices de Beaune Saint Romain Cuvée Joseph Menault
Ce vin a été baptisé du nom de son généreux donateur, Joseph Menault, qui fît don de ses vignes à l'Hôtel-Dieu en 1992.
Situation géographique et terroir
Ce vin a été baptisé du nom de son généreux donateur, Joseph Menault, qui fît don de ses vignes à l'Hôtel-Dieu en 1992. L'ensemble du vignoble fut replanté, dans les années 1996 et 1997.Le village de Saint-Romain se situe en contrebas de falaises rocheuses, à l'ouest de Meursault. La Cuvée provient de 2 parcelles : le « Village Haut », extrêmement pentu, situé à une altitude de plus de 400 mètres, près du point culminant de Saint-Romain et la « Sous la Velle », située 50 mètres dessous.
Vinification
Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
Fûts des Hospices de Beaune
Conseil de service
Le vin de Bourgogne pour tous vos
moments d’exception et de partage