Côte de Nuits

Clos Vougeot Grand Cru

Pinot noir
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En quelques mots

C'est un clos de vigne emblématique en Côte de Nuits, il occupe à lui seul une grande partie de la commune de Vougeot, entre Chambolle-Musigny et Vosne-Romanée. Le Clos est lui-même sous-divisé en lieu-dit, cultivé par environ 80 propriétaires différents.

Dégustation : Notre Clos Vougeot Grand Cru, est un vin puissant à la robe pourpre intense. Sa structure marquée par ses tanins fondus, révèle des arômes de fruits rouges typiques de la Côte de Nuits. En finale, sa fraicheur salivante et son fruité caractérisent son origine et son renom.
Accord Mets & Vins : Charcuterie

Situation géographique et terroir

AppellationClos Vougeot Grand Cru
Sous-régionCôte de Nuits
Description

Ancienne résidence des moines de Citeaux, siége de la confrérie des Chevaliers du Tastevin, restaurés par Léonce Bocquet, le château du Clos de Vougeot est ceinturé d'un vaste vignoble de 50 hectares protégés par des murs d'enceinte vieux de cinq siécles. C'est un clos de vigne emblématique en Côte de Nuits, il occupe à lui seul une grande partie de la commune de Vougeot, entre Chambolle-Musigny et Vosne-Romanée. Dés le XIIé siécle les moines cisterciens de Cîteaux y cultivent la vigne et construisent la cuverie avec quatre pressoirs à cabestan monumentaux ainsi que le grand cellier d'une capacité de 2000 piéces de vin. Le Clos est lui-même sous-divisé en lieu-dit, cultivé par environ 80 propriétaires différents.

Vinification

Fermentation

Juste après la récolte, les raisins sont pressés en grappes entières dans un pressoir pneumatique puis nous opérons un débourbage statique des jus pendant 24h à 12°C. Les moûts sont ensuite entonnés directement, les fermentations alcoolique et malolactique ainsi que l'élevage sont réalisées en fûts.

Elevage14 mois en fût de chêne Français
Fûts

Chauffe légère dite blonde, 40 % de fûts neufs.

Vinification

Conseil de service

Temperature de service16-17°
Potentiel de garde10 ans et plus
L'accord idealIdéal avec une canette au jus de truffes
service
Livraison offert à partir de 350 euros
Paiement sécurisé
Livraison rapide et sécurisée
besoin d'aide ? +33 3 80 20 68 71

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