Côte Chalonnaise
Bouzeron
Aligoté
Retour à la liste
En quelques mots
Ce petit village est réputé pour ses vins blancs issus du cépage Aligoté. Il s'agit de la première et unique Appellation Village élaborée à partir de ce cépage.
Dégustation :
Notre Bouzeron a une couleur jaune vif. Il révèle au nez des arômes d'agrumes avec des notes de pierre à fusil. En bouche, il révèle un équilibre entre le fruit et les notes acidulées. La finale est longue et minérale.
Accord Mets & Vins :
Coquillages et crustacés, Poisson, Viande blanche et volaille, Sushi/poisson fumé
Situation géographique et terroir
AppellationBouzeron
Sous-régionCôte Chalonnaise
DescriptionCe petit village du vignoble chalonnais, situé entre les villages de Chagny et de Rully, est réputé pour ses vins blancs issus du cépage aligoté. Il s'agit de la première et unique Appellation Village élaborée à partir de ce cépage.
Vinification
FermentationImmédiatement après la récolte, les raisins sont pressés en grappes entières dans un pressoir pneumatique, puis nous effectuons un débourbage statique de 24 heures à 12°C pour préserver la fraîcheur du jus. Le vin est ensuite élevé sur lies fines en cuves inox pendant 10 mois, puis mis en bouteille rapidement afin d'« enfermer le fruit », caractéristique du Bouzeron.
Elevage10 mois en cuves inox
Conseil de service
Temperature de service10-12°
Potentiel de garde3-7 ans
L'accord idealCombinaison parfaite avec les huîtres gratinées aux poireaux
Livraison offert à partir de 350 euros
Paiement sécurisé
Livraison rapide et sécurisée
besoin d'aide ? +33 3 80 20 68 71Le vin de Bourgogne pour tous vos
moments d’exception et de partage