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Côte Chalonnaise

Bouzeron 2020

Aligoté Bouteille - 75 cl

Ce petit village est réputé pour ses vins blancs issus du cépage Aligoté. Il s’agit de la première et unique Appellation Village issue de ce cépage. 

Dégustation : Notre Bouzeron présente une robe or jaune. Olfactivement, il dévoile des arômes d’agrumes. En bouche, il révèle un équilibre entre fruits et notes acidulées, ce qui lui procure une belle tonicité et une finale iodée.
Accord Mets & Vins : Coquillages et crustacés, Poisson, Viande blanche et volaille, Sushi/poisson fumé

Situation géographique et terroir

AppellationBouzeron
Sous-régionCôte Chalonnaise
Description

Ce petit village faisant partie du vignoble Chalonnais et situé entre les villages de Chagny et Rully, est réputé pour ses vins blancs issus du cépage Aligoté. Il s’agit de la première et unique Appellation Village issue de ce cépage. 

Vinification

Fermentation

Juste après la récolte, les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique puis nous opérons un débourbage statique des jus pendant 24h à 12°C afin d’en préserver la fraicheur. Le vin est ensuite élevé sur lies fines en cuve inox pendant 10 mois puis mis en bouteille rapidement afin « d’enfermer le fruit », une caractéristique des vins de Bouzeron.

Elevage10 mois en cuve Inox
Vinification

Conseil de service

Temperature de service10-12°
Potentiel de garde3-7 ans
L'accord idealdes fruits de mer et des crustacés
service

Note de presse

Wine Align
91/100 | juil. 2022

The nose shows fine etched green pear, lemon, blanched almond and fine spice. It is light to medium bodied with tart and lively acidity, moderate alcohol and some textural richness. Quite lemony and stony on the finish, with excellent length. Super value.



service
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