Santenay 2022
Santenay est le village le plus au sud de la Côte de Beaune, produisant des vins rouges réputés pour leur structure tanique. Cette situation en altitude permet d'obtenir des Pinot Noir frais et toniques.
Situation géographique et terroir
Les meilleures parcelles de Santenay sont celles au nord de l'appellation, longeant les vignes de Chassagne-Montrachet. Ce village située au su de la Côte de Beaune est, à plus de 80%, planté en Pinot Noir et donc produit des vins rouges. Le sol contient plus de gravier, de marne et de calcaire ce qui donne une plus grande structure et une plus grande richesse aux raisins. Il en résulte un vin plus puissant.
Vinification
Chauffe légère dite blonde, 30 % de fûts neufs.
Conseil de service
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