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Côte de Beaune

Puligny-Montrachet

Chardonnay
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En quelques mots

Bordée par Meursault au Nord et Chassagne-Montrachet au Sud, l'appellation Puligny-Montrachet est au cœur de ce terroir de prédilection pour les meilleurs Chardonnay au monde, incluant le fameux Montrachet.

Dégustation : Notre Puligny-Montrachet présente une robe limpide et pure d’un jaune doré. Le premier nez est discret sur la minéralité et évolue progressivement vers des arômes de fruits jaunes. En finale, ce grand vin blanc est généreux, tendre et gourmand.
Accord Mets & Vins : Coquillages et crustacés, Poisson, Viande blanche et volaille, Sushi/poisson fumé

Situation géographique et terroir

AppellationPuligny-Montrachet
Sous-régionCôte de Beaune
Description

Bordée par Meursault au Nord et Chassagne-Montrachet au Sud, l'appellation Puligny-Montrachet est au cœur de ce terroir de prédilection pour les meilleurs Chardonnay au monde, incluant le fameux Montrachet.

Vinification

Fermentation

Juste après la récolte, les raisins sont pressés en grappes entières dans un pressoir pneumatique puis nous opérons un débourbage statique des jus pendant 24h à 12°C. Les moûts sont ensuite entonnés directement, les fermentations alcoolique et malolactique ainsi que l'élevage sont réalisées en fûts.

Elevage14 mois en fût de chêne Français
Fûts

Chauffe légère dite blonde, 30 % de fûts neufs.

Vinification

Conseil de service

Temperature de service11-13°
Potentiel de garde3-7 ans
L'accord idealDélicieux avec un filet de rouget rôti accompagné de fleurs de courgette nappée de sauce vierge
service
Puligny-Montrachet 2013
Livraison offert à partir de 350 euros
Paiement sécurisé
Livraison rapide et sécurisée
besoin d'aide ? +33 3 80 20 68 71

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