Côte de Beaune

Meursault 1er Cru "La Pièce Sous le Bois"

Chardonnay
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En quelques mots

Meursault est le village le plus renommé pour la production de grands vins blancs en Côte-d'Or. Situé au Sud de Pommard, l'excellente qualité de ses Premiers Crus compense l'absence de Grands Crus sur le village.

Dégustation : Notre Meursault 1er Cru « La Pièce Sous le Bois » possède un équilibre parfait entre fraicheur et onctuosité. Sa vivacité s’exprime bien au nez à travers des notes de fruits jaunes et de fruits exotiques. En bouche, il nous révèle des notes d’épices et de pâte d’amande.
Accord Mets & Vins : Coquillages et crustacés

Situation géographique et terroir

AppellationMeursault 1er Cru
ClimatLa Pièce Sous le Bois
Sous-régionCôte de Beaune
Description

Meursault est le village le plus renommé pour la production de grands vins blancs en Côte-d'Or. Situé au Sud de Pommard, l'excellente qualité de ses Premiers Crus compense l'absence de Grands Crus sur le village. La parcelle de La Pièce Sous le Bois se situe sur le haut de la colline qui surplombe Meursault et Puligny-Montrachet, dans ce que l'on appelle le Hameau de Blagny. Les vignes à cet endroit forment une cuvette riche en marnes blanches. Le hameau se trouve à la limite avec Puligny-Montrachet et constitue le point culminant de Meursault, à 330m d'altitude, en lisière de bois. Les vignes constituant notre parcelle de 40 ouvrées ont été plantées en 1959 puis en 2010 dans ce sol extrêmement calcaire.

Vinification

Fermentation

Juste après la récolte, les raisins sont pressés en grappes entières dans un pressoir pneumatique puis nous opérons un débourbage statique des jus pendant 24 heures à 12°.Les moûts sont ensuite entonnés directement, les fermentations alcoolique et malolactique ainsi que l'élevage sont réalisées en fûts.

Elevage14 mois en fût de chêne Français
Fûts

Chauffe légère dite blonde, 30% de fûts neufs.

Vinification

Conseil de service

Temperature de service12-14°
Potentiel de garde7-10 ans
L'accord idealAccompagnera une mousseline de brochet au coulis d'écrevisse
service
Livraison offert à partir de 350 euros
Paiement sécurisé
Livraison rapide et sécurisée
besoin d'aide ? +33 3 80 20 68 71

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