Meursault 1er Cru "La Pièce Sous le Bois" 2017
Meursault est le village le plus renommé pour la production de grands vins blancs en Côte-d'Or. Situé au Sud de Pommard, l'excellente qualité de ses Premiers Crus compense l'absence de Grands Crus sur le village.
Situation géographique et terroir
Meursault est le village le plus renommé pour la production de grands vins blancs en Côte-d'Or. Situé au Sud de Pommard, l'excellente qualité de ses Premiers Crus compense l'absence de Grands Crus sur le village. La parcelle de La Pièce Sous le Bois se situe sur le haut de la colline qui surplombe Meursault et Puligny-Montrachet, dans ce que l'on appelle le Hameau de Blagny. Les vignes à cet endroit forment une cuvette riche en marnes blanches. Le hameau se trouve à la limite avec Puligny-Montrachet et constitue le point culminant de Meursault, à 330m d'altitude, en lisière de bois. Les vignes constituant notre parcelle de 40 ouvrées ont été plantées en 1959 puis en 2010 dans ce sol extrêmement calcaire.
Vinification
Juste après la récolte, les raisins sont pressés en grappes entières dans un pressoir pneumatique puis nous opérons un débourbage statique des jus pendant 24 heures à 12°.Les moûts sont ensuite entonnés directement, les fermentations alcoolique et malolactique ainsi que l'élevage sont réalisées en fûts.
Chauffe légère dite blonde, 30% de fûts neufs.
Conseil de service
Note de presse
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