Côte de Beaune

Corton-Charlemagne Grand Cru

Chardonnay
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En quelques mots

Corton Charlemagne abrite l’histoire «de l’empereur à la barbe fleurie» : Charlemagne fit planter sur les terres d’Aloxe en 775, du Chardonnay, pour que le vin qu’il buvait ne laisse pas de traces sur sa barbe. La terre de Charlemagne s’étale sur un sol brun calcaire qui apporte au vin du gras et de la complexité.

Dégustation : Sa robe dévoile des reflets d’or. D’une infinie délicatesse, son bouquet a des notes de coing et de fruits séchés en toute subtilité. En bouche, ce vin offre une remarquable sensation d’équilibre entre sa rondeur, sa richesse et sa puissance.
Accord Mets & Vins : Coquillages et crustacés

Situation géographique et terroir

AppellationCorton Charlemagne Grand Cru
Sous-régionCôte de Beaune
Description

Corton Charlemagne abrite l’histoire «de l’empereur à la barbe fleurie» : Charlemagne fit planter sur les terres d’Aloxe en 775, du Chardonnay, pour que le vin qu’il buvait ne laisse pas de traces sur sa barbe. La terre de Charlemagne s’étale sur un sol brun calcaire qui apporte au vin du gras et de la complexité. La montagne de Corton à Aloxe-Corton, est la plus vaste aire d'appellation Grand Cru de la Bourgogne. Cette spécificité vient de la situation du village, à la jonction des terroirs entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits et de d'orientation des vignes suivant un arc de cercle sud-est/sud-ouest, très rare dans notre région. 

Vinification

Fermentation

Le raisin est trié sur une table vibrante dès son arrivé au caveau. Avant fermentation, nous procédons à une macération à froid à 10°C pendant 4 à 5 jours. Des cuvaisons lentes sont effectuées pour extraire toute la finesse des tanins. L’élevage se fait en fût de chêne français pendant 14 à 18 mois, aux chauffes légères.

Elevage14 à 18 mois en fût de chêne Français
Fûts

Chauffe légère dite blonde, 40 % de fûts neufs.

Vinification

Conseil de service

Temperature de service12-14°
Potentiel de garde10 ans et plus
L'accord idealExcellent avec un poisson en sauce ou des fruits de mer
service
Livraison offert à partir de 350 euros
Paiement sécurisé
Livraison rapide et sécurisée
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