Côte de Beaune

Chassagne-Montrachet

Chardonnay
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En quelques mots

Chassagne-Montrachet est un superbe village situé au sud de Beaune, dans le prolongement de Meursault et Puligny-Montrachet. La commune est mondialement renommée pour la qualité de ses vins blancs

Dégustation : Notre Chassagne-Montrachet dévoile une persistance aromatique remarquable. Au nez des arômes de fruits secs, de fleurs blanches et de fruit exotique se dégagent. En bouche ce vin présente un bel équilibre et un joli gras. La finale est longue et parfumée de notes florales.
Accord Mets & Vins : Coquillages et crustacés

Situation géographique et terroir

AppellationChassagne-Montrachet
Sous-régionCôte de Beaune
Description

Chassagne-Montrachet est un superbe village situé au sud de Beaune, dans le prolongement de Meursault et Puligny-Montrachet. Le terme Chassagne vient du latin « Cassanea » : bois de chênes. La commune est mondialement renommée pour la qualité de ses vins blancs. Elle s'est d'ailleurs appelée Chassagne-le-Haut jusqu'en 1879, date à laquelle le nom fût modifié pour mentionner le vin blanc le plus renommé au monde : Montrachet.

Vinification

Fermentation

Juste après la récolte, les raisins sont pressés en grappes entières dans un pressoir pneumatique puis nous opérons un débourbage statique des jus pendant 24h à 12°C. Les moûts sont ensuite entonnés directement, les fermentations alcoolique et malolactique ainsi que l'élevage sont réalisées en fûts.

Elevage15 mois en fût de chêne Français
Fûts

Chauffe légère dite blonde, 30 % de fûts neufs.

Vinification

Conseil de service

Temperature de service11-13°
Potentiel de garde3-7 ans
L'accord idealDélicieux avec des escargots de Bourgogne aux herbes
service
Livraison offert à partir de 350 euros
Paiement sécurisé
Livraison rapide et sécurisée
besoin d'aide ? +33 3 80 20 68 71

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