Appellation Régionale
Bourgogne Pinot Noir
Pinot noir
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En quelques mots
Pour le Bourgogne Pinot Noir, la typicité est d'une grande importance. Ce vin est élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir, les raisins proviennent d'un assemblage de terroir de Côte d'Or, Saône et Loire et Yonne.
Dégustation :
Vin porté sur le fruit et la fraicheur souligné par son élevage en cuve. Son nez s'ouvre sur des arômes de fraise et de cerise. En bouche, ses notes fruitées se mêlent à des tanins élégants et lui confèrent un plaisir de dégustation immédiat.
Accord Mets & Vins :
Apéritif, Charcuterie, Pizza, Chocolat, Dessert au fruit, Viande rouge et gibier
Situation géographique et terroir
AppellationBourgogne
Sous-régionAppellation Régionale
Description
Pour le Bourgogne Pinot Noir, la typicité est d'une grande importance. Ce vin est élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir, les raisins proviennent d'un assemblage de terroir de Côte d'Or, Saône et Loire et Yonne. Le résultat est un Pinot Noir typique, sur le fruit et la finesse, mais avec un caractère affirmé qui donne envie d'en découvrir davantage.
Vinification
FermentationLe raisin est trié, éraflé puis acheminé délicatement dans la cuve sur un tapis, sans pompage. Avant fermentation, nous procédons à une macération à froid à 10°C pendant 2 à 3 jours. La cuvaison dure environ 15 jours, pendant laquelle nous procédons à des pigeages ou des remontages pilotés par des dégustations quotidiennes. Les jus de presses et les jus de goutte sont assemblés en cuves inox et légèrement débourbés avant d'être élevés en cuve ou les fermentations malolactiques se dérouleront.
Elevage12 mois en cuve inox
Conseil de service
Temperature de service14-15°
Potentiel de garde3-7 ans
L'accord idealAccompagnera parfaitement des œufs en meurette
Livraison offert à partir de 350 euros
Paiement sécurisé
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