Bourgogne Pinot Noir 2022

Style et élégance, c'est ce que vous trouverez dans leur pinot noir 2023 qui vient d'arriver en produit régulier en plus. Ce vin est élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir, les raisins proviennent d'un assemblage de terroir de Côte d'Or, Saône et Loire et Yonne. Finition de 12 mois en fûts de 500 litres. Le millésime 2023 était excellent dans la région. Au 2e nez et plus, selon les fiches, il dévoile une complexité remarquable : baies noires er rouges, un peu terreux, la cerise du cépage. La bouche en reprises ajoute des épices, du sous-bois et de la vanille. La finale est longue. Il doit y avoir une erreur, il faut vite passer en acheter 2-3 pour le voir évoluer, 22,55$ dans 127 magasins. André Maccabée

On ne recherche pas ici la complexité, mais plutôt de l'authenticité à bon prix. Se parant d'une robe de teinte rubis aux accent légèrement violacés, ce vin dévoile de séduisants arômes fruités (framboise, cassis), auxquels se greffent quelques notes de fines herbes, ennoblies par de subtiles notes épicées. La bouche révèle un profil un peu plus soutenu que le millésime goûté précédemment (2021) et laisse une agréable impression de fraîcheur. Sa texture très souple le rend facile à boire et ses flaveurs à la fois fruitées et subtilement salines en augmentent la sapidité. Finale nette et bien sèche, comme il se doit pour un Pinot noir de Bourgogne. Relativement nouveau au Québec, ce Pinot noir bourguignon d'appellation régionale est suffisamment typé et plaît déjà à plus en plus d'amateurs. Assez léger et droit pour l'apéro, mais aussi à table pour accompagner les volailles rôties, les poissons à chair foncé, les viandes blanches et certains viandes rouges. Yves Mailloux - https://clubdgv.blogspot.com/2025/10/pinot-noir-prosper-maufoux-bourgogne.html

Un pinot noir bien aromatique sur des notes de petits fruits rouges, de cerise, d’épice et une touche viandeuse. C’est juteux et ferme sur de jolis tanins. Assez riche et bien agréable à boire. Servir à 14 degrés. Très bon. Un très bon rapport qualité-prix. Alc. 12,5 %. Sucre 2,4 g/l. Marc-André Gagnon https://www.vinquebec.com/revues/bourgogne-pinot-noir-prosper-maufoux-2023/

L’appellation « Bourgogne » promet l’élégance, exige l’authenticité et refuse le tapage. Elle est l’antichambre des grands crus, mais aussi un manifeste de simplicité noble, comme celle qui émane de ce Pinot noir de la maison Prosper Maufoux. Un vin qui ne cherche pas à en mettre plein la vue, mais qui captive par sa justesse. La robe est d’un rubis limpide, presque timide, mais à la lumière, elle s’anime, prometteuse. Le nez, lui, s’ouvre sur des notes de cerise griotte, de framboise écrasée, avec ce petit quelque chose de sous-bois humide, d’humus discret, qui annonce le sérieux du millésime. Un soupçon d’épices douces (girofle, peut-être) vient donner de la tenue à l’ensemble. En bouche, le toucher est soyeux, presque aérien. L’attaque est fraîche, vivante, portée par une acidité bien dosée, qui laisse les fruits rouges s’exprimer sans sucrosité. Pas de bois tapageur, pas d’extraction excessive: seulement une trame fine, des tanins délicats, et une délicieuse finale rafraîchissante. Servir à 16 °C. Heureux mariage avec le veau grillé, le saumon grillé, le jambon glacé à l'abricot, le risotto aux champignons des bois, les lentilles aux carottes et thym, le foie de veau, ou le poulet cacciatore. Alain Lebel https://www.fidelesdebacchus.com/Coupdecoeur.htm

Notes de dégustation : Au nez ce Pinot Noir se découvre sur des arômes pûres de griottes, de cerises, de groseilles ainsi qu’un soupçon de framboises et de sous-bois. En bouche il est élégant, moyennement concentré avec une acidité fraîche et des tannins de gouleyants à équilibrés et tissés serré qui supportent des flaveurs de cerises, de griottes et de groseilles d’une belle pureté. Belle finale sur des notes de fruits légèrement aigrelets. Accords :;Vous ferez de beaux accords avec un confit de canard, une volaille rôtie, une bavette à l’échalotte, un tartare de boeuf ou un filet de porc rôti. Fait intéressant! Ce produit est maintenant un produit régulier à la SAQ et son prix a connu une assez bonne baisse. Profitons-en! Claude Lalonde https://vinformateur.com/vins/prosper-maufoux-bourgogne-pinot-noir-2023/