Beaujolais-Villages
Les cépages principaux des appellations du Beaujolais sont le Gamay et le Chardonnay.Les vignes de cette appellation sont majoritairement plantées sur des sols granitiques, légèrement argileux. Cet environnement permet d’apporter à notre Beaujolais Villages une légèreté et une fraîcheur remarquable.
Situation géographique et terroir
Le vignoble du Beaujolais, "l'un des plus sensuel vignoble de France" selon la Revue de France, s'étend sur plus de 50 kilomètres de long. Les cépages principaux des appellations du Beaujolais sont le Gamay et le Chardonnay. Les vignes de cette appellation sont majoritairement plantées sur des sols granitiques, légèrement argileux. Cet environnement permet d’apporter à notre Beaujolais Villages une légèreté et une fraîcheur remarquable.
Vinification
Les grappes entières de Gamay sont vinifiées selon une méthode spécifique appelée vinification Beaujolaise. Les cuvaisons sont relativement courtes mais l’élevage de plusieurs mois permet d’affiner sa structure tout en lui apportant des notes aromatiques remarquables.
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