Retour à la liste
Côte de Beaune
Saint-Romain 2016 - Cuvée Joseph Menault - Hospices de Beaune
Chardonnay
Bouteille - 75 cl
Ce vin a été baptisé du nom de son généreux donateur, Joseph Menault, qui fît don de ses vignes à l'Hôtel-Dieu en 1992.
Dégustation :
Ce vin à la robe jaune pâle présente un nez aromatique et complexe, où se dévoile des notes d’agrumes tel que le citron ainsi que des touches de pamplemousse. Ce vin au beau caractère révèle une bouche ronde, douce et présentant une belle minéralité.
Accord Mets & Vins :
Coquillages et crustacés, Poisson, Viande blanche et volaille
Produit épuisé
Situation géographique et terroir
AppellationSaint Romain
Sous-régionCôte de Beaune
Description
Ce vin a été baptisé du nom de son généreux donateur, Joseph Menault, qui fît don de ses vignes à l'Hôtel-Dieu en 1992. L'ensemble du vignoble fut replanté, dans les années 1996 et 1997.Le village de Saint-Romain se situe en contrebas de falaises rocheuses, à l'ouest de Meursault. La Cuvée provient de 2 parcelles : le « Village Haut », extrêmement pentu, situé à une altitude de plus de 400 mètres, près du point culminant de Saint-Romain et la « Sous la Velle », située 50 mètres dessous.
Vinification
Fermentation
Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
Elevage8 à 10 mois en fûts de chêne
FûtsLes vins des Hospices sont vendus aux enchères dans des fûts de chêne neufs, sélectionnés auprès de plusieurs tonneliers conformément au cahier des charges défini par Ludivine Griveau, régisseuse des Hospices.
Conseil de service
Temperature de service12-14°
Potentiel de garde3-7 ans
Degré13%
L'accord idealDélectable avec un cabillaud vapeur accompagné d'une sauce au beurre blanc et au persil
Livraison offert à partir de 350 euros
Paiement sécurisé
Livraison rapide et sécurisée
besoin d'aide ? +33 3 80 20 68 71Le vin de Bourgogne pour tous vos
moments d’exception et de partage