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Côte de Nuits

Echezeaux Grand Cru 2022

Pinot noir Bouteille - 75 cl

Situé au-dessus du village de Flagey-Echezeaux et dans la plaine, ce vignoble est posé entre Vougeot et Vosne-Romanée en Côte de Nuits. Exposition au levant. Les Echezeaux coupent tout le coteau entre le Clos de Vougeot et les Premiers Crus de Vosne-Romanée.

Dégustation : Vin à la robe rouge sombre et soutenue. Son nez est puissant, il dévoile un joli bouquet de fruits noirs, d'épices et de délicates notes boisées. L'attaque en bouche est suave avec une belle sucrosité et une structure tannique veloutée. C'est un vin qui a besoin de temps pour révéler tout son potentiel.
Accord Mets & Vins : Charcuterie, Pot au feu, Fromage fondu, Chocolat, Viande rouge et gibier

Situation géographique et terroir

AppellationEchezeaux Grand Cru
Sous-régionCôte de Nuits
Description

Situé au-dessus du village de Flagey-Echezeaux et dans la plaine, ce vignoble est posé entre Vougeot et Vosne-Romanée en Côte de Nuits. Exposition au levant. Les Echezeaux coupent tout le coteau entre le Clos de Vougeot et les Premiers Crus de Vosne-Romanée. Ils offrent des sols plus divers (marne bajocienne et revêtement caillouteux en général). Ils s’étagent selon les Climats de 230 à un peu plus de 300 mètres d’altitude (13 % de pente à mi-coteau). On rencontre ici, dans la partie haute, des sols profonds (70 à 80 centimètres). Cailloutis, limons rouges, marnes jaunâtres, etc. constituent une mosaïque assez complexe.

Vinification

FermentationLe raisin est trié, éraflé puis acheminé délicatement dans la cuve. Avant fermentation, nous procédons à une macération à froid à 10°C pendant 4 à 5 jours. La cuvaison dure environ 3 semaines, pendant laquelle nous procédons à des pigeages journaliers. Le vin est ensuite mis en cuve et élevé en fût après soutirage.
Elevage15 mois en fût de chêne Français
FûtsChauffe légére dite blonde, 40 % de fûts neufs.
Vinification

Conseil de service

Potentiel de garde10 ans et plus
L'accord idealun carré d’agneau braisé et ses légumes.
service
Livraison offert à partir de 350 euros
Paiement sécurisé
Livraison rapide et sécurisée
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