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Côte de Beaune

Saint-Aubin 1er Cru "Clos du Château" 2019 - Magnum

Chardonnay 150 cl

Situé à 18km au sud-est de Beaune, ce 1er cru est situé sous le Château de Saint-Aubin, blotti au creux d'une combe.

Tasting : Notre Saint-Aubin 1er Cru Clos du Château est un vin ciselé, tendu et minéral. En bouche, il offre un profil très typique du terroir, équilibre entre fraicheur et onctuosité avec des notes de fruits secs et d’agrumes confits.
Wine & Food Pairing : Poultry & festive poultry (duck, guinea fowl, turkey), Grilled or roasted fish, Soft cheeses (Brie, Camembert, Comté...)
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Geographical location and terroir

AppellationSaint-Aubin 1er Cru
ClimatClos du Château
Sub-regionCôte de Beaune
Description

Situé à 18km au sud-est de Beaune, ce 1er cru est situé sous le Château de Saint-Aubin, blotti au creux d'une combe. Ce climat profite de colluvions de fond de vallon qui assurent un drainage important du vignoble. Les pieds de vigne furent plantés en 1981 et 1999, orientés au Sud.

Vinification

Fermentation

Juste après la récolte, les raisins sont pressés en grappes entières dans un pressoir pneumatique puis nous opérons un débourbage statique des jus pendant 24h à 12°C. Les moûts sont ensuite entonnés directement, les fermentations alcoolique et malolactique ainsi que l'élevage sont réalisées en fûts.

Ageing24 months in French oak barrels
Barrels

Chauffe légère dite blonde, 30 % de fûts neufs.

Vinification

Service advice

Service temperature11-13°
Ageing potential7 to 10 years
Ideal food pairingDélicieux avec un turbot grillé aux zestes d'agrumes
service
Free delivery from 350 euros
Secured payment
Secured and fast delivery
need help ? +33 3 80 20 68 71

Burgundy wine for all your

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