Retour à la liste

Côte de Beaune

Santenay "Comme Dessus" 2020

Chardonnay 75cl

Les meilleures parcelles de Santenay sont celles au nord de l'appellation, longeant les vignes de Chassagne-Montrachet. Exposées sud-est, les vignes de la parcelle "Comme Dessus" produisent des raisins qui atteignent une maturité parfaite.

Dégustation : Notre Santenay « Comme Dessus » est vin typique de son terroir offrant des vins à forte personnalité. Il dévoile un côté sec et fruité, aux arômes de fruits jaunes et d’agrumes. Il possède une bouche minérale et saline.
Accord Mets & Vins : Coquillages et crustacés
Prix invité
€ 24.00
Membre WINE CLUB ELITE
€ 21.60

Situation géographique et terroir

AppellationSantenay
ClimatComme Dessus
Sous-régionCôte de Beaune
Description

Les meilleures parcelles de Santenay sont celles au nord de l'appellation, longeant les vignes de Chassagne-Montrachet. Le sol contient plus de gravier, de marne et de calcaire ce qui donne une plus grande structure et une plus grande richesse aux raisins. Il en résulte un vin plus puissant. Exposées sud-est, les vignes de la parcelle "Comme Dessus" produisent des raisins qui atteignent une maturité parfaite. Le nom « Comme » est l'étymologie régionale de Combe, car le vignoble est dans le prolongement de la Combe de Saint-Aubin.

Vinification

Fermentation

Juste après la récolte, les raisins sont pressés en grappes entières dans un pressoir pneumatique puis nous opérons un débourbage statique des jus pendant 24h à 12°C. Les moûts sont ensuite entonnés directement, les fermentations alcoolique et malolactique ainsi que l'élevage sont réalisées en fûts.

Elevage10 mois en fût de chêne Français
Fûts

Chauffe légère dite blonde, 20 % de fûts neufs.

Vinification

Conseil de service

Temperature de service11-13°
Potentiel de garde3-7 ans
L'accord idealDélicieux avec une blanquette de crevettes, potiron et crème de coco
service
Livraison offert à partir de 350 euros
Paiement sécurisé
Livraison rapide et sécurisée
besoin d'aide ? +33 3 80 20 68 71

Le vin de Bourgogne pour tous vos

moments d’exception et de partage

profitez d'avantages exclusifs avec

notre Wine Club

découvrez tous les avantages du

Wine Club Prosper Maufoux

vous aimerez aussi

notre sélection pour vous