Meursault 1er Cru
Meursault est le village le plus renommé pour la production de grands vins blancs en Côte-d'Or. Situé au Sud de Pommard, l'excellente qualité de ses Premiers Crus compense l'absence de Grands Crus sur le village
Situation géographique et terroir
Meursault est le village le plus renommé pour la production de grands vins blancs en Côte-d'Or. Situé au Sud de Pommard, l'excellente qualité de ses Premiers Crus compense l'absence de Grands Crus sur le village. La parcelle du climat « Blagny » fait partie du hameau de Blagny se trouvant à cheval entre Puligny-Montrachet et Meursault. Ce coteau situé entre 340 et 400m, fut valorisé dès le XIIème siècle par les moines cisterciens de Maizières, les pères du Montrachet.
Vinification
Juste après la récolte, les raisins sont pressés en grappes entières dans un pressoir pneumatique puis nous opérons un débourbage statique des jus pendant 24 heures à 12°.Les moûts sont ensuite entonnés directement, les fermentations alcoolique et malolactique ainsi que l'élevage sont réalisées en fûts.
Chauffe légère dite blonde, 30% de fûts neufs
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