Appellation Régionale
Bourgogne Aligoté
Aligoté
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En quelques mots
Le Bourgogne Aligoté est élaboré à partir d'une sélection de parcelles de la Côte Chalonnaise et Hautes-Côtes de Beaune où sont plantés les Aligotés les plus qualitatifs.
Dégustation :
Notre Bourgogne Aligoté représente fièrement les appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, grâce à la sélection des parcelles d’Aligoté de la Côte Chalonnaise dans le village de Bouzeron. Cela lui donne une fraîcheur avec des notes beurrées et gourmandes. Au nez très floral, il libère des arômes de fleurs blanches et des notes de citron jaune.
Accord Mets & Vins :
Fruits de mer & Coquillages, Crudités & Salades composées, Apéritif
Situation géographique et terroir
AppellationBourgogne
Sous-régionAppellation Régionale
Description
Le Bourgogne Aligoté est élaboré à partir d'une sélection de parcelles du village de Bouzeron au coeur de la Côte Chalonnaise où sont plantés les Aligotés les plus qualitatifs. Son élevage en cuve Inox lui permet de conserver toute sa fraicheur et lui procure une large palette aromatique.
Vinification
FermentationJuste après la récolte, les raisins sont pressés en grappes entières dans un pressoir pneumatique puis nous opérons un débourbage statique des jus pendant 24h à 12°C. Les moûts sont ensuite mis directement en cuve, les fermentations alcoolique et malolactique ainsi que la maturation sont effectuées en cuve inox.
Elevage8 mois en cuve inox
Conseil de service
Temperature de service10-12°
Potentiel de garde1 à 3 ans
L'accord idealAccompagnera parfaitement un jambon persillé fait maison
Livraison offert à partir de 350 euros
Paiement sécurisé
Livraison rapide et sécurisée
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