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Côte Chalonnaise

Montagny 1er Cru 2018

Chardonnay 75cl

Les Montagny 1er Cru se situent en zone intermédiaire et remontent très souvent en haut de coteau. Les sols sont légers, peu profonds et riche de cailloux ce qui permet au Chardonnay d'exprimer toute sa puissance.

Dégustation : Notre Montagny 1er Cru est un vin racé et séduisant qui s’habille d’une belle couleur dorée teintée de vert. Un nez délicat nuancé de noisette et de fougère accentué par des notes de fruits jaunes. La bouche on retrouve une certaine minéralité qui apporte une belle structure.
Accord Mets & Vins : Coquillages et crustacés, Poisson, Viande blanche et volaille, Sushi/poisson fumé
Produit épuisé

Situation géographique et terroir

AppellationMontagny 1er Cru
Sous-régionCôte Chalonnaise
Description

L’appellation Montagny 1er Cru est un vin blanc issu du cépage Chardonnay. Les Montagny 1er Cru se situent en zone intermédiaire et remontent très souvent en haut de coteau. L’altitude des vignes varie entre 240 et 385 mètres. Les vignes se situent sur la commune de Montagny dans un amphithéâtre de collines. Les coteaux sont argilo-calcaires à tendance calcaire. Les sols sont légers, peu profonds et riche de cailloux ce qui permet au Chardonnay d'exprimer toute sa puissance.

Vinification

Fermentation

Le raisin est trié puis éraflé, acheminé dans la cuve à l’aide de tapis, toujours dans l’objectif d’avoir un raisin entier, pas écrasé. Nous procédons à une macération préfermentaire à froid à 10°C pendant 4 à 5 jours. Pendant cette phase, les aromes du raisin et les composants tels que les anthocyanes vont se libérer. Vient ensuite la fermentation durant laquelle nous procédons à des pigeages journaliers pour extraire la matière, les tanins. La cuvaison dure entre 18 et 20 jours. 

Elevage12 mois en fût de chêne Français.
Fûts

Chauffe légère dite blonde, 20% de fûts neufs.

Vinification

Conseil de service

Temperature de service10-12°
Potentiel de garde3-7 ans
L'accord idealIdéal avec des fruits de mer
service
Livraison offert à partir de 350 euros
Paiement sécurisé
Livraison rapide et sécurisée
besoin d'aide ? +33 3 80 20 68 71

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