Hautes-Côtes de Nuit, 2019
Maison Prosper Maufoux - Domaine Vigne au Roy
L’appellation Hautes-Côtes de nuits est située au nord-ouest de la Bourgogne. Ici, les vignes sont cultivées au Domaine vigne au Roy, propriété de la maison Maufoux. Ce vin blanc à base uniquement de chardonnay est d’un beau jaune à reflet doré. Il profite d’un élevage de 10 mois tant en cuve inox ainsi qu’en fût de chêne français. Il offre au nez des notes de pêches, d’agrumes et de légères notes boisées. En bouche, ce vin sec présente une acidité fraîche avec une touche de gras, le tout d’une belle longueur en bouche. Il sera un parfait compagnon d’un filet de saumon en sauce ou une poitrine de poulet nappée d’une belle sauce légèrement crémeuse. Il a un potentiel de garde variant de 3 à 5 ans.
Voir l'article original ici : https://www.cybersoleil.com/le-retour-des-salons-des-vins/
