Volnay 1er Cru "Santenots" 2019
Ce Premier Cru « Santenots » marque "limite Nord-Sud" entre les Pinot Noir et les Chardonnay sur cette partie de la Côte de Beaune. En effet, ce climat, à la frontière de deux Villages, peut être planté soit en Chardonnay, soit en Pinot Noir.
Situation géographique et terroir
Ce Premier Cru « Santenots » marque "limite Nord-Sud" entre les Pinot Noir et les Chardonnay sur cette partie de la Côte de Beaune. En effet, ce climat, à la frontière de deux Villages, peut être planté soit en Chardonnay, soit en Pinot Noir. Sa grande particularité étant de "changer de village" selon sa couleur : en blanc c'est un Meursault, en rouge c'est un Volnay. La structure du sol est variée et permet ici l'élaboration d'un vin rouge plus fin et plus élégant que ceux produits plus haut sur le coteau.
Vinification
Chauffe légère dite blonde, 30 % de fûts neufs.
Conseil de service
Le vin de Bourgogne pour tous vos
moments d’exception et de partage