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Côte de Beaune
Santenay 1er Cru "Beaurepaire" 2022
Chardonnay
Bouteille - 75 cl
Santenay est le dernier vignoble important de la Côte d'Or vers le Sud, il est voisin de Chassagne-Montrachet et produit essentiellement des vins rouges. La magnifique parcelle de Santenay « Beaurepaire » domine le centre du village et est considérée comme l'un des meilleurs climats du Santenay 1er Cru.
Dégustation :
Notre Santenay 1er Cru « Beaurepaire » à la robe claire et brillante dévoile un nez minéral. Il révèle des notes iodées et un boisé élégant lié à son élevage en barrique. En bouche, ce vin est ample et vif, révélant des notes d'agrumes.
Accord Mets & Vins :
Coquillages et crustacés, Poisson, Viande blanche et volaille
Situation géographique et terroir
AppellationSantenay 1er Cru
ClimatBeaurepaire
Sous-régionCôte de Beaune
DescriptionSantenay est le dernier vignoble important de la Côte d'Or vers le Sud, il est voisin de Chassagne-Montrachet et produit essentiellement des vins rouges. La magnifique parcelle de Santenay « Beaurepaire » domine le centre du village et est considérée comme l'un des meilleurs climats du Santenay 1er Cru.
Vinification
FermentationImmédiatement après la récolte, les raisins sont pressés en grappes entières dans un pressoir pneumatique, puis nous effectuons un débourbage statique pendant 24 heures à 12°C. Les moûts sont ensuite directement mis en barriques et les fermentations alcoolique et malolactique sont effectuées.
Elevage12 mois en fûts de chêne français
FûtsLégèrement toasté, dit blond, 20% de fûts neufs
Conseil de service
Temperature de service15-17°
Potentiel de garde7-10 ans
L'accord idealTerrine de lapin et graines de moutarde
Livraison offert à partir de 350 euros
Paiement sécurisé
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