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Côte de Beaune

Saint-Aubin 2018

Chardonnay 75cl

Situé à 18km au sud-est de Beaune, cette appellation village est situé sous le Château de Saint-Aubin, blotti au creux d’une combe. Ce climat profite de colluvions de fond de vallon qui assurent un drainage important du vignoble.

Dégustation : Ce vin à la robe or pâle présente un nez élégant aux arômes d’agrumes. Un vin puissant et frais qui révèle une bouche saline aux subtiles touches de boisées et d’amande, caractéristique de son élevage en fût.
Accord Mets & Vins : Coquillages et crustacés, Poisson, Viande blanche et volaille
Produit épuisé

Situation géographique et terroir

AppellationSaint-Aubin
Sous-régionCôte de Beaune
Description

Situé à 18km au sud-est de Beaune, cette appellation village est situé sous le Château de Saint-Aubin, blotti au creux d’une combe. Ce climat profite de colluvions de fond de vallon qui assurent un drainage important du vignoble.

Vinification

Fermentation

Juste après la récolte, les raisins sont pressés en grappes entières dans un pressoir pneumatique puis nous opérons un débourbage statique des jus pendant 24h à 12°C. Les moûts sont ensuite entonnés directement, les fermentations alcoolique et malolactique ainsi que l'élevage sont réalisées en fûts.

Elevage12 mois en fût de chêne
Fûts

Chauffe légère dite blonde, 30 % de fûts neufs.

Vinification

Conseil de service

Temperature de service11-13°
Potentiel de garde7-10 ans
L'accord idealA déguster avec une volaille sauce aux champignons.
service
Livraison offert à partir de 350 euros
Paiement sécurisé
Livraison rapide et sécurisée
besoin d'aide ? +33 3 80 20 68 71

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