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Côte Chalonnaise

Rully 1er Cru "Grésigny" 2017

Chardonnay Bouteille - 75 cl

Le vignoble de Rully est situé sur la Côte Chalonnaise, plus précisement entre les appellations Bouzeron et Mercurey. L'appellation produit des premiers crus blanc capables de rivaliser avec ceux des meilleurs villages de la Côte.

Dégustation : Notre Rully 1er Cru Grésigny est un vin d’une grande finesse avec une belle matière. En bouche, sa salinité se combine aux arômes de pierre à feu et aux notes d’épices
Accord Mets & Vins : Coquillages et crustacés, Poisson, Viande blanche et volaille, Sushi/poisson fumé
Produit épuisé

Situation géographique et terroir

AppellationRully 1er Cru
ClimatGrésigny
Sous-régionCôte Chalonnaise
Description

Le vignoble de Rully est situé sur la Côte Chalonnaise, plus précisement entre les appellations Bouzeron et Mercurey. La vigne est ici plantée sur des côteaux faiblement pentues au alentour des 300 mètres d'altitude. Le village un des plus important berceau du Chardonnay en Bourgogne. L'appellation produit des premiers crus blanc capables de rivaliser avec ceux des meilleurs villages de la Côte. Climat dont le'étymologie remonte à la période gallo-romaine. En effet, son propriétaire avait comme prénom Gracinius qui se transforma avec le temps en Grésigny.

Vinification

Fermentation

Juste après la récolte, les raisins sont pressés en grappes entières dans un pressoir pneumatique puis nous opérons un débourbage statique des jus pendant 24h à 12°C. Les moûts sont ensuite entonnés directement, les fermentations alcoolique et malolactique ainsi que l'élevage sont réalisées en fûts.

Elevage15 mois en fût de chêne Français
Fûts

Chauffe légère dite blonde, 20 % de fûts neufs.

Vinification

Conseil de service

Temperature de service11-13°
Potentiel de garde7-10 ans
Degré13.5%
L'accord idealA déguster avec un filet de sole accompagné d'un risotto d'asperges vertes et pistou
service

Note de presse

Wine Enthusiast
88/100 | août 2019



service
Livraison offert à partir de 350 euros
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Livraison rapide et sécurisée
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