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Côte de Beaune

Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2017

Chardonnay 75cl

Bordée par Meursault au Nord et Chassagne-Montrachet au Sud, l'appellation Puligny-Montrachet est au coeur de ce terroir de prédilection pour les meilleurs Chardonnay au monde, incluant le fameux Montrachet.

Dégustation : Au nez, notre Puligny-Montrachet 1er Cru « La Garenne » 2017 révèle des notes de fruits jaunes. En bouche, ce vin est frais et ciselé. Il révèle un équilibre entre élégance et énergie.
Accord Mets & Vins : Coquillages et crustacés
Prix invité
€ 75.00
Membre WINE CLUB ELITE
€ 67.50

Situation géographique et terroir

AppellationPuligny-Montrachet 1er Cru
ClimatLa Garenne
Sous-régionCôte de Beaune
Description

Bordée par Meursault au Nord et Chassagne-Montrachet au Sud, l'appellation Puligny-Montrachet est au coeur de ce terroir de prédilection pour les meilleurs Chardonnay au monde, incluant le fameux Montrachet. Situé juste au-dessus des « Champgains », sur un sol calcaire et marneux, le vignoble « La Garenne » bénéficie de l'exposition idéale sud-est. A l'époque, une "garenne" était un bois entouré de murs, propriété des seigneurs pour la chasse du petit gibier et plus particulièrement le lapin, d'où l'expression « lapin de garenne ».

Vinification

Fermentation

Juste après la récolte, les raisins sont pressés en grappes entières dans un pressoir pneumatique puis nous opérons un débourbage statique des jus pendant 24h à 12°C. Les moûts sont ensuite entonnés directement, les fermentations alcoolique et malolactique ainsi que l'élevage sont réalisées en fûts.

Elevage14 mois en fût de chêne Français
Fûts

Chauffe légère dite blonde, 30 % de fûts neufs.

Vinification

Conseil de service

Temperature de service12-14°
Potentiel de garde7-10 ans
Degré13.5%
L'accord idealAlliance parfaite avec une fondue de lote au curcuma et à la coriandre
service

Note de presse

Wine Enthusiast
92/100 | juil. 2020



service
Livraison offert à partir de 350 euros
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