Hospices de Beaune Corton Grand Cru Cuvée Docteur Peste 2002
Jean-Louis Peste fut un médecin à l'Hôtel-Dieu pendant plus de 30 ans et fut même maire de Beaune durant 2 ans.
Situation géographique et terroir
Jean-Louis Peste fut un médecin à l'Hôtel-Dieu pendant plus de 30 ans et fut même maire de Beaune durant 2 ans. Dans la continuité de ses actions envers les malades et les plus nécessiteux, sa fille la Baronne de Baÿ, légua un large domaine aux Hospices en 1924. Cette cuvée, provient de 3 parcelles différentes : Les Chaumes, Les Bressandes et Les Grèves dont la majorité a été plantée avant 1985.
Vinification
Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
Fûts des Hospices de Beaune
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