Corton-Charlemagne Grand Cru 2012 - Cuvée Roi Soleil - Hospices de Beaune
La Cuvée Roi Soleil est un hommage à Louis XIV. En effet, le Roi Soleil en compagnie de sa Cour et de sa mère rendit visite à l'Hôtel-Dieu et lui accordât une pension et une signature dans le livre d'or.
Situation géographique et terroir
La Cuvée Roi Soleil est un hommage à Louis XIV. En effet, le Roi Soleil en compagnie de sa Cour et de sa mère rendit visite à l'Hôtel-Dieu et lui accordât une pension et une signature dans le livre d'or. Cette cuvée est réalisée à partir du vignoble de Corton-Renardes, légué par Charlotte Dumay aux Hospices en 1584. La parcelle dont provient le vin était initialement planté en Pinot Noir, jusqu'au début des années 2000, où les pieds furent arrachés pour être replantée en Chardonnay, comme cela est possible sur ce versant de la colline de Corton.
Vinification
Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
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