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Côte de Beaune
Corton-Charlemagne Grand Cru 2011 - Cuvée François de Salins - Hospices de Beaune
Chardonnay
Bouteille - 75 cl
Ici, le nom Salins, ne renvoie pas directement à Guigogne de Salins, co-fondatrice des Hospices, mais plutôt à un de ses descendants, François de Salins.
Dégustation :
Notre Corton-Charlemagne Grand Cru Cuvée François de Salin 2011 présente une robe jaune or brillante. Au nez, s’exprime des arômes d’agrumes, tel que le citron, de pêche auxquels s’ajoutent des notes florales. Ce vin généreux dévoile une bouche aromatique où se retrouve les arômes olfactifs, les agrumes, les fleurs. Une finale minérale et d’une belle longueur.
Accord Mets & Vins :
Coquillages et crustacés, Poisson, Viande blanche et volaille
Produit épuisé
Situation géographique et terroir
AppellationCorton Charlemagne Grand Cru
Sous-régionCôte de Beaune
Description
Ici, le nom Salins, ne renvoie pas directement à Guigogne de Salins, co-fondatrice des Hospices, mais plutôt à un de ses descendants, François de Salins. Ancien prêtre et Chanoine de la Collégiale Notre Dame de Beaune, il fit don en 1745 de ses parcelles de Savigny et d'Aloxe, à l'Hôtel-Dieu. Les vignes situées au cœur du lieudit historique Le Charlemagne, plantées en 1944 pour la majorité, font face au Sud et au Sud-ouest.
Vinification
Fermentation
Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
Elevage14 à 16 mois en fûts de chêne
FûtsLes vins des Hospices sont vendus aux enchères dans des fûts de chêne neufs, sélectionnés auprès de plusieurs tonneliers conformément au cahier des charges défini par Ludivine Griveau, régisseuse des Hospices.
Conseil de service
Temperature de service12-14°
Potentiel de garde10 ans et plus
Degré13%
L'accord idealA déguster avec un sauté de veau aux morilles
Livraison offert à partir de 350 euros
Paiement sécurisé
Livraison rapide et sécurisée
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