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Côte de Nuits

Nuits-Saint-Georges 2017

Pinot noir 75cl
Entre Dijon et Beaune se situe le village de Nuits-Saint-Georges qui donne son nom à la Côte de Nuits et s'étend sur une vingtaine de kilomètres. Nuits-Saint-Georges produit presque exclusivement des vins rouges.L'appellation est également connue pour avoir été emportée dans l'espace avec la mission Apollo XV, qui donna le nom du village à un cratère lunaire.
Dégustation : Ce vin et sa robe rouge intense révèle un nez aromatique aux notes de cerise et de cassis avec des touches de cuir. En bouche, s’équilibre ses tanins harmonieux, sa structure et son fruité. Une finale dévoilant des notes poivrées et épicées.
Accord Mets & Vins : Charcuterie
Prix invité
€ 43.00
Membre WINE CLUB ELITE
€ 38.70
€ 43.00/ unité

Situation géographique et terroir

AppellationNuits-Saint-Georges
Sous-régionCôte de Nuits
DescriptionEntre Dijon et Beaune se situe le village de Nuits-Saint-Georges qui donne son nom à la Côte de Nuits et s'étend sur une vingtaine de kilomètres. Nuits-Saint-Georges produit presque exclusivement des vins rouges. Son terroir est divisé en deux par le centre bourg. Dans la partie Nord, les sols proviennent des limons à cailloutis descendus de la Côte (colluvions) et des alluvions de la vallée du Meuzin. Dans la partie Sud, au sommet du coteau, on affleure le rocher, tandis qu'en contrebas, le terroir est plus riche avec des limons qui proviennent de la combe des Vallerots. C'est dans ce village emblématique, le plus méridional de la Côte de Nuits, que les Chevaliers du Tastevin fondent leur confrérie en 1934, avant de s'installer, après la guerre, dans le Château du Clos de Vougeot. L'appellation est également connue pour avoir été emportée dans l'espace avec la mission Apollo XV, qui donna le nom du village à un cratère lunaire.

Vinification

Fermentation

Le raisin trié, éraflé, puis acheminé délicatement dans la cuve sur un tapis, sans pompage. Avant fermentation, nous procédons à une macération à froid à 10°C pendant 4 à 5 jours. La cuvaison dure entre 18 et 20 jours, pendant laquelle nous procédons à des pigeages journaliers. Le vin est ensuite entonnée puis les fermentations malolactiques sont menées intégralement.

Elevage12 mois en fût de chêne Français
Fûts

Chauffe légère dite blonde, 30% de fûts neufs.

Vinification

Conseil de service

Temperature de service14-16°
Potentiel de garde3-7 ans
Degré13%
L'accord idealA déguster avec des beignets de poulet japonais Kara-age
service
Livraison offert à partir de 350 euros
Paiement sécurisé
Livraison rapide et sécurisée
besoin d'aide ? +33 3 80 20 68 71

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