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Côte de Nuits

Clos Vougeot Grand Cru 2012

Pinot noir 75cl

C'est un clos de vigne emblématique en Côte de Nuits, il occupe à lui seul une grande partie de la commune de Vougeot, entre Chambolle-Musigny et Vosne-Romanée. Le Clos est lui-même sous-divisé en lieu-dit, cultivé par environ 80 propriétaires différents.

Dégustation : Ce vin puissant à la robe pourpre intense dévoile un nez fruité. En bouche, ce vin typique de la Côte de Nuits, révèle une structure équilibrée et marquée par des tanins fondus. Une finale fraîche et fruitée caractéristique de sa renommée.
Accord Mets & Vins : Charcuterie
Prix invité
€ 135.00
Membre WINE CLUB ELITE
€ 121.50
€ 135.00/ unité

Situation géographique et terroir

AppellationClos Vougeot Grand Cru
Sous-régionCôte de Nuits
Description

Ancienne résidence des moines de Citeaux, siége de la confrérie des Chevaliers du Tastevin, restaurés par Léonce Bocquet, le château du Clos de Vougeot est ceinturé d'un vaste vignoble de 50 hectares protégés par des murs d'enceinte vieux de cinq siécles. C'est un clos de vigne emblématique en Côte de Nuits, il occupe à lui seul une grande partie de la commune de Vougeot, entre Chambolle-Musigny et Vosne-Romanée. Dés le XIIé siécle les moines cisterciens de Cîteaux y cultivent la vigne et construisent la cuverie avec quatre pressoirs à cabestan monumentaux ainsi que le grand cellier d'une capacité de 2000 piéces de vin. Le Clos est lui-même sous-divisé en lieu-dit, cultivé par environ 80 propriétaires différents.

Vinification

FermentationLe raisin est trié, éraflé puis acheminé délicatement dans la cuve sur un tapis, sans pompage. Avant fermentation, nous procédons à une macération à froid à 10°C pendant 4 à 5 jours. La cuvaison dure entre 18 et 20 jours, pendant laquelle nous procédons à des pigeages journaliers. Le vin est ensuite mis en cuve et entonné puis les fermentations malolactiques sont menées intégralement.
Elevage14 mois en fût de chêne Français
Fûts

Chauffe légère dite blonde, 40 % de fûts neufs.

Vinification

Conseil de service

Temperature de service16-17°
Potentiel de garde10 ans et plus
Degré12.5%
L'accord idealIdéal avec une canette au jus de truffes
service
Livraison offert à partir de 350 euros
Paiement sécurisé
Livraison rapide et sécurisée
besoin d'aide ? +33 3 80 20 68 71

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