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Côte de Beaune

Saint-Aubin 1er Cru "Les Combes au Sud" 2018

Chardonnay 75cl
Dégustation : Notre Saint-Aubin 1er Cru « Les Combes au Sud » 2018 présente une jolie robe dorée aux reflets verts. Il révèle un nez au bouquet aromatique complexe, avec au début des arômes de fleurs blanches et de pierre à fusil, puis un nez qui s’ouvre sur des arômes de fruits blancs, tel que la poire ou la pêche, et d’agrumes. Il dévoile une bouche élégante et complexe, où se retrouve les arômes olfactifs, une belle tension et minéralité.
Accord Mets & Vins : Coquillages et crustacés
Prix invité
€ 31.00
Membre WINE CLUB ELITE
€ 27.90
vendu par lot de 3
€ 31.00/ unité

Situation géographique et terroir

AppellationSaint-Aubin 1er Cru
ClimatLes Combes au Sud
Sous-régionCôte de Beaune

Vinification

Fermentation

Juste après la récolte, les raisins sont pressés en grappes entières dans un pressoir pneumatique puis nous opérons un débourbage statique des jus pendant 24h à 12°C. Les moûts sont ensuite entonnés directement, les fermentations alcoolique et malolactique ainsi que l'élevage sont réalisées en fûts.

Elevage12 mois en fût de chêne
Fûts

Chauffe légère dite blonde, 30 % de fûts neufs.

Vinification

Conseil de service

Temperature de service11-13°
Potentiel de garde7-10 ans
L'accord idealA déguster avec une caille à la cocotte et ses oignons caramélisés accompagné d’une purée de pomme de terre.
service
Livraison offert à partir de 350 euros
Paiement sécurisé
Livraison rapide et sécurisée
besoin d'aide ? +33 3 80 20 68 71

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