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Appellation Régionale

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay - Domaine 2018

Chardonnay Bouteille - 75 cl

Le vignoble des Hautes-Côtes de Beaune s'étend sur environ 800 hectares répartis sur 30 communes.

Dégustation : La bouche est très saline et salivante. C'est un vin minéral avec beaucoup de matière, qui lui confère puissance et longueur. Un vin gourmand qui offre des arômes de fruits secs, de pierre à feu ainsi que des notes toastées.
Accord Mets & Vins : Coquillages et crustacés, Poisson, Viande blanche et volaille, Sushi/poisson fumé
Produit épuisé

Situation géographique et terroir

AppellationBourgogne Hautes-Côtes de Beaune
Sous-régionAppellation Régionale
Description

Le vignoble des Hautes-Côtes de Beaune s'étend sur environ 800 hectares répartis sur 30 communes. Le terroir, en particulier le climat, diffère de par l'altitude plus élevée des vignobles, de 280 à 550 m, qui conduit à des vins précis dont le caractère est de plus en plus recherché.

Vinification

Fermentation

Juste après la récolte, les raisins sont pressés en grappes entières dans un pressoir pneumatique puis nous opérons un débourbage statique des jus pendant 24h à 12°C. Les moûts sont ensuite entonnés directement, les fermentations alcoolique et malolactique ainsi que l'élevage sont réalisées en fûts.

Elevage10 mois en fût de chêne Français
Fûts

Chauffe légère dite blonde, 20 % de fûts neufs.

Vinification

Conseil de service

Temperature de service10-12°
Potentiel de garde3-7 ans
Degré13%
L'accord idealA savourer avec un cabillaud au chorizo à basse température et ses asperges de printemps
service

Note de presse

Decanter World Wine Awards
Silver - 90/100 | juin 2022

Ripe apple and a tropical hint. Lush texture with pronounced oak characters of buttered popcorn and cream.



Concours des vins de France de Mâcon
Gold | mars 2022



Bettane et Desseauve Prix Plaisir
Silver | mai 2021

Des notes d'agrumes et un joli milieu de bouche gourmand sur le fruit croquant. La finale est d'une bonne longueur.



service
Livraison offert à partir de 350 euros
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Le vin de Bourgogne pour tous vos

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