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Côte de Beaune

Santenay 1er Cru "Clos Rousseau" 2016

Pinot noir 75cl

Santenay est le dernier important vignoble de la Côte d'Or en direction du Sud, il est voisin de Chassagne-Montrachet et produit très majoritairement des vins rouges.

Dégustation : Notre Santenay 1er Cru "Clos Rousseau" 2016 présente une très belle robe est rouge rubis et brillante. Le nez est sur les petits fruits rouges à noyaux avec des notes d’épices douces. En bouche son bouquet de fruits rouges est très plaisant.
Accord Mets & Vins : Charcuterie
Prix invité
€ 31.00
Membre WINE CLUB ELITE
€ 27.90
vendu par lot de 3

Situation géographique et terroir

AppellationSantenay 1er Cru
ClimatClos Rousseau
Sous-régionCôte de Beaune
Description

Santenay est le dernier important vignoble de la Côte d'Or en direction du Sud, il est voisin de Chassagne-Montrachet et produit très majoritairement des vins rouges. Le climat "Passetemps" est voisin au Clos des Mouches et aux Gravières. Son nom viendrait de la difficulté à travailler la parcelle de par son importante inclinaison et la composition géologique des sols, nécessitant qu'on y passe du temps. 

Vinification

Fermentation

Le raisin est trié, éraflé puis acheminé délicatement dans la cuve sur un tapis, sans pompage. Avant fermentation, nous procédons à une macération à froid à 10°C pendant 4 à 5 jours. La cuvaison dure entre 18 et 20 jours, pendant laquelle nous procédons à des pigeages journaliers. Le vin est ensuite mis en cuve et entonné puis les fermentations malolactiques sont menées intégralement.

Elevage12 mois en fût de chêne Français
Fûts

Chauffe légère dite blonde, 40% de fûts neufs. 

Vinification

Conseil de service

Temperature de service14-16°
Potentiel de garde7-10 ans
Degré13%
L'accord idealIl s'accordera parfaitement avec un faux filet de bœuf, un carré de veau au girolles ou encore avec une entrecôte de veau.
service
Livraison offert à partir de 350 euros
Paiement sécurisé
Livraison rapide et sécurisée
besoin d'aide ? +33 3 80 20 68 71

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