Côte de Beaune
Hospices de Beaune Corton-Charlemagne Grand Cru Cuvée François de Salins
Chardonnay
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En quelques mots
Ici, le nom Salins, ne renvoie pas directement à Guigogne de Salins, co-fondatrice des Hospices, mais plutôt à un de ses descendants, François de Salins.
Dégustation :
Notre Corton Charlemagne Grand Cru “Cuvée François de Salin” présente une belle robe jaune or. Il dévoile un nez d’agrumes, de brioche et de fleurs. Ce vin révèle une bouche aromatique où se retrouve les arômes floraux, beurrés et d’agrumes présents au nez. Une finale minérale d’une belle longueur.
Accord Mets & Vins :
Coquillages et crustacés, Poisson, Viande blanche et volaille
Situation géographique et terroir
AppellationCorton Charlemagne Grand Cru
Sous-régionCôte de Beaune
Description
Ici, le nom Salins, ne renvoie pas directement à Guigogne de Salins, co-fondatrice des Hospices, mais plutôt à un de ses descendants, François de Salins. Ancien prêtre et Chanoine de la Collégiale Notre Dame de Beaune, il fit don en 1745 de ses parcelles de Savigny et d'Aloxe, à l'Hôtel-Dieu. Les vignes situées au cœur du lieudit historique Le Charlemagne, plantées en 1944 pour la majorité, font face au Sud et au Sud-ouest.
Vinification
Fermentation
Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
Elevage14 à 16 mois en fûts de chêne
Fûts
Fûts des Hospices de Beaune
Conseil de service
Temperature de service12-14°
Potentiel de garde10 ans et plus
L'accord idealA déguster avec un sauté de veau aux morilles
Le vin de Bourgogne pour tous vos
moments d’exception et de partage