Mâconnais

Mâcon-Igé Lieu Dit "Château London"

Chardonnay
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En quelques mots

 Les vignes produisant notre « Château London » s'étalent au soleil couchant, sur son sol alternant marnes et calcaire, entre 220 et 250 métres d'altitude. Une situation offrant un bon compromis climatique entre influences méridionales et fraîcheur des hauteurs du Mâconnais.

Dégustation : Notre Mâcon-Igé exhale des arômes de fruits jaunes et de fruits secs. On retrouve en bouche ces arômes de fruits jaunes. C’est un vin gourmand et délicieux qui s’apprécie dans sa jeunesse
Accord Mets & Vins : Coquillages et crustacés

Situation géographique et terroir

AppellationMâcon-Igé
Sous-régionMâconnais
Description

L'histoire d'Igé reste indissociable de celle du hameau de Domange, dont l'église Saint-Pierre, élevée vers 953 par les moines de Cluny, constitue le centre paroissial d'origine. Les vignes de l'appellation Mâcon-Igé jouxte Azé au nord et Verzé au Sud, où le paysage s'élargit en une vaste cuvette allongée. Le sous-sol est ici constitué de calcaire du jurassique supérieur. Les vignes produisant notre « Château London » s'étalent au soleil couchant, sur son sol alternant marnes et calcaire, entre 220 et 250 métres d'altitude. Cette situation offre un bon compromis climatique entre influences méridionales et fraîcheur des hauteurs du Mâconnais.

Vinification

Fermentation

Juste après la récolte, les raisins sont pressés en grappes entières dans un pressoir pneumatique puis nous opérons un débourbage statique des jus pendant 24h à 12°C. Les moûts sont ensuite entonnés et mis en cuves directement, les fermentations alcoolique et malolactique ainsi que l'élevage sont réalisées en cuves et fûts.

Elevage10 mois en cuve Inox et fût de chêne Français.
Fûts

Chauffe légère dite blonde, 20 % de fûts neufs.

Vinification

Conseil de service

Temperature de service10-12°
Potentiel de garde3-7 ans
L'accord idealA marier avec des quenelles de brochet sauce Nantua
service
Livraison offert à partir de 350 euros
Paiement sécurisé
Livraison rapide et sécurisée
besoin d'aide ? +33 3 80 20 68 71

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