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Côte de Beaune

Volnay 1er Cru "Les Chanlins"

Pinot noir 75cl

Ce village situé à quelques kilomètres au Sud, de Meursault et au Nord, de Pommard, est haut perché sur le coteau millénaire dominant la route des Grands Crus face au levant. Ce vignoble est mis en valeur depuis des siècles, les chevaliers de Malte, les abbayes, le domaine ducal puis royal l'ont vendangé bien avant la Révolution

Dégustation : Notre Volnay 1er Cru Les Chanlins présente une robe rubis profond. Il dévoile un nez intense aux arômes de petits fruits noirs et des notes d’épices. Il révèle une bouche gourmande, fraiche et complexe où se retrouve les notes olfactives de fruits rouges et d’épices.
Accord Mets & Vins : Charcuterie, Viande rouge et gibier
Produit épuisé

Situation géographique et terroir

AppellationVolnay 1er Cru
ClimatLes Chanlins
Sous-régionCôte de Beaune
Description

Ce village situé à quelques kilomètres au Sud, de Meursault et au Nord, de Pommard, est haut perché sur le coteau millénaire dominant la route des Grands Crus face au levant. Ce vignoble est mis en valeur depuis des siècles, les chevaliers de Malte, les abbayes, le domaine ducal puis royal l'ont vendangé bien avant la Révolution. Sa typicité s'affirme dès le XVIIIème siècle et encore aujourd'hui : Volnay est un vignoble entièrement rouge. Ce Premier Cru « Chanlins » se situe à la frontière de deux Villages : Volnay et Pommard sous la dénomination de climat « Chanlins-Bas ». Du fait de sa présence au bord de l’appellation Volnay et en appellation Pommard, ce climat possède des caractéristiques des deux appellations.

Vinification

FermentationLe raisin est trié, éraflé puis acheminé délicatement dans la cuve sur un tapis, sans pompage. Avant fermentation, nous procédons à une macération à froid à 10°C pendant 4 à 5 jours. La cuvaison dure entre 18 et 20 jours, pendant laquelle nous procédons à des pigeages journaliers. Le vin est ensuite mis en cuve et entonné puis les fermentations malolactiques sont menées intégralement.
Elevage12 mois en fût de chêne Français
Fûts

Chauffe légère dite blonde, 30% de fûts neufs

Vinification

Conseil de service

Temperature de service15-17°
Potentiel de garde7-10 ans
L'accord idealSavoureux avec un pigeon farci aux champignons des bois
service
Livraison offert à partir de 350 euros
Paiement sécurisé
Livraison rapide et sécurisée
besoin d'aide ? +33 3 80 20 68 71

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