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Côte Chalonnaise

Mercurey

Chardonnay 75cl

L’Appellation Mercurey fait partie du vignoble de la côte chalonnaise, et elle est l’une des plus importantes appellations viticoles de Bourgogne.  En effet, celle-ci s'étend sur plus de 400 hectares et elle était appréciée par Gabrielle d'Estrée, maîtresse d'Henri IV. L'Appellation doit son nom au dieu du commerce et messager des dieux de la mythologie romaine, Mercure.

Dégustation : Notre Mercurey séduit le regard par une robe limpide et pure d'un jaune doré. En bouche, on trouve un corps chaleureux avec de notes briochées relevées par des épices telles que la vanille et des notes pain grillé apportées par le passage en fût.
Accord Mets & Vins : Coquillages et crustacés, Poisson, Sushi/poisson fumé
Produit épuisé

Situation géographique et terroir

AppellationMercurey
Sous-régionCôte Chalonnaise
Description

L’Appellation Mercurey fait partie du vignoble de la côte chalonnaise, et elle est l’une des plus importantes appellations viticoles de Bourgogne.  En effet, celle-ci s'étend sur plus de 400 hectares et elle était appréciée par Gabrielle d'Estrée, maîtresse d'Henri IV. L'Appellation doit son nom au dieu du commerce et messager des dieux de la mythologie romaine, Mercure.

Vinification

Fermentation

Juste après la récolte, les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique puis nous opérons un débourbage statique des jus pendant 24h à 12°C. Les moûts sont ensuite mis en futs directement, les fermentations alcoolique et malolactique ainsi que l'élevage sont réalisées en futs.

Elevage10 à 12 mois en fût de chêne
Fûts

Chauffe légère dite blonde, 20 % de fûts neufs

Vinification

Conseil de service

Temperature de service12-14°
Potentiel de garde3-7 ans
L'accord idealIdéal avec un poisson grillé ou en sauce
service
Livraison offert à partir de 350 euros
Paiement sécurisé
Livraison rapide et sécurisée
besoin d'aide ? +33 3 80 20 68 71

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