Hospices de Beaune Corton-Charlemagne Grand Cru Cuvée François de Salin 2011
Ici, le nom Salins, ne renvoie pas directement à Guigogne de Salins, co-fondatrice des Hospices, mais plutôt à un de ses descendants, François de Salins.
Situation géographique et terroir
Ici, le nom Salins, ne renvoie pas directement à Guigogne de Salins, co-fondatrice des Hospices, mais plutôt à un de ses descendants, François de Salins. Ancien prêtre et Chanoine de la Collégiale Notre Dame de Beaune, il fit don en 1745 de ses parcelles de Savigny et d'Aloxe, à l'Hôtel-Dieu. Les vignes situées au cœur du lieudit historique Le Charlemagne, plantées en 1944 pour la majorité, font face au Sud et au Sud-ouest.
Vinification
Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
Fûts des Hospices de Beaune
Conseil de service
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