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Appellation Régionale

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune - Domaine

Chardonnay 75cl

Le vignoble des Hautes-Côtes de Beaune s'étend sur environ 800 hectares répartis sur 30 communes.

Dégustation : La bouche de notre Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune est très saline et salivante. C'est un vin minéral avec beaucoup de matière, qui lui confère puissance et longueur. Un vin gourmand qui offre des arômes d’agrumes, ainsi que des notes épicées.
Accord Mets & Vins : Coquillages et crustacés
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Situation géographique et terroir

AppellationBourgogne Hautes-Côtes de Beaune
Sous-régionAppellation Régionale
Description

Le vignoble des Hautes-Côtes de Beaune s'étend sur environ 800 hectares répartis sur 30 communes. Le terroir, en particulier le climat, diffère de par l'altitude plus élevée des vignobles, de 280 à 550 m, qui conduit à des vins précis dont le caractère est de plus en plus recherché.

Vinification

Fermentation

Juste après la récolte, les raisins sont pressés en grappes entières dans un pressoir pneumatique puis nous opérons un débourbage statique des jus pendant 24h à 12°C. Les moûts sont ensuite entonnés directement, les fermentations alcoolique et malolactique ainsi que l'élevage sont réalisées en fûts.

Elevage10 mois en fût de chêne Français
Fûts

Chauffe légère dite blonde, 20 % de fûts neufs

Vinification

Conseil de service

Temperature de service10-12°
Potentiel de garde3-7 ans
L'accord idealA savourer avec un cabillaud au chorizo à basse température et ses asperges de printemps
service
Livraison offert à partir de 350 euros
Paiement sécurisé
Livraison rapide et sécurisée
besoin d'aide ? +33 3 80 20 68 71

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